巧克力能预防心血管疾病吗

　巧克力是最常见的食物之一洲和美国的许多国家都有使用巧克力的习俗。巧克力的有效成分是可可。荷兰科学家对食用巧克力进行了比较实验，得出结论，食用巧克力有利于预防某些疾病。

　　荷兰人有着悠久的巧克力制造历史，尽管墨西哥土生土长的人和占领西班牙的人首先使用这种苦豆——据说它有营养作用。荷兰人首次提取现代可可，用碱抑制苦味。现在巧克力诞生了。最近，对荷兰老年人的研究发现，吃可可的人可能比不吃可可的人少一半。

　　荷兰比尔托芬国家公共卫生与环境学会及其同事测量了1985年至2000年470人的可摄入量，并将其作为祖特芬老年人研究的一部分，对近1000名65至84岁的荷兰人进行了纵向研究。

　　营养专家确定了老年人食用的24种食物的可可含量，从黑巧克力棒到巧克力宴。他们统计了老年人消耗的可可总量，并将其分为三组：几乎不吃巧克力、适量巧克力和最多巧克力。

　　在吃巧克力最多的人中，平均每天吃超过4克。他们的平均心脏收缩和舒张血压是3.7毫米汞柱和2.1毫米汞柱，低于不吃巧克力的同龄人。

　　然而，研究结果并不适用于其他甜食，因为吸烟者或大量饮酒者在食用甜食后血压没有变化。此外，巧克力虽然与热量摄入有很大关系，但仍降低了心脏血管或其他疾病引起的所有风险的50%。