怎么吃，保护心血管健康

 大家知道导致中国人死亡人数最高的疾病是什么吗？不是癌症而是心脑血管疾病首当其冲，那么如何才能降低心血管疾病的发生风险及死亡风险呢？一句话：从源头降低危险因素，纠正不健康的饮食及生活方式。

一. 平衡饮食，达到并维持健康体重

吃的太多动的太少的生活方式导致能量摄入＞消耗，让超重肥胖成为现代社会的重大健康负担。
成年人的能量需求，平均每10年减少70~100大卡；
即便是健康食物，也会提供能量，吃多了也会促使体重增加。
因此，长期维持能量“出入”平衡，有益于控制体重，降低心血管疾病风险。对于已经诊断有心脑血管疾病的患者，体重控制非常重要。

二. 吃适量的蔬菜水果，并保证多样性

多吃蔬菜水果有益健康，这个道理想必地球人都知道，毕竟已经有大量研究结论摆在那里。因此，富含蔬菜水果（除了白土豆）的饮食模式对心血管有很好保护作用。

有三点需要注意

1·深色的蔬菜水果，营养素密度往往高于浅色蔬果，应该成为每天蔬果的主角。

2·吃”蔬菜水果比“喝”蔬果更能保证膳食纤维的摄入量，所以，尽量避免用果汁或果蔬汁替代完整的蔬果。

3·不同蔬菜水果的营养素和植物化学素的含量不同，能够发挥的健康效益不同，因此，不要局限于某几种，而是要尽可能丰富种类，保证多样性。

三. 谷类食物首选全谷类，而不是精制谷物

相比于精米精面，全谷类含有完整的淀粉胚乳、胚芽和麸皮，是膳食纤维的丰富来源，能够有效降低心血管疾病的发生风险。此外，全谷物还有助于排便，对肠道菌群也会产生有益影响。

不过，对于使用谷类制作的食品，比如面包、饼干等，全谷类的含量应当不少于51%，否则就不属于全谷类食品。

四. 选择健康来源的蛋白质

1·以植物来源的蛋白质为：豆类及其制品，以及坚果类都是植物蛋白的良好来源。它们富含膳食纤维，也被大量研究证实可有效降低心血管疾病发生风险，而且有助于减少碳排放，保护地球环境。

2·主定期进食鱼类及海产品：类及海产品对心血管健康的帮助，归功于它们含有的Ω-3脂肪酸。增加了鱼类及海产品的摄入量，就会相应减少富含饱和脂肪酸的红肉、加工肉类及全脂奶制品的摄入量，而饱和脂肪酸早就被证实会增加心血管疾病的发生风险。饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸的此消彼长，会让我们更“安心”。